Innovatie:
reinigingsoplossing op basis van enzymen die de biofilms van Listeria doeltreffend afbreekt – en zo het risico op besmetting minimaliseert.
Biofilms zijn koppig resistent
“Listeria monocytogenes-bacteriën zijn resistent en koppig”, zegt Valentine Neirynck, marketing manager bij Realco. “Ze kunnen een biofilm aanmaken: een dun, slijmerig laagje van micro-organismen dat zich vastzet op oppervlakken zoals transportbanden of snijplanken. Klassieke chemische reinigingsmiddelen krijgen die laag niet weg. Daardoor vermenigvuldigen besmettingen zich, met voedselinfecties en peperdure terugroepingsprocessen tot gevolg.”
“Realco werkt al vele jaren met natuurlijke enzymen in schoonmaakproducten. Die expertise hebben we nu toegepast om de biofilm van Listeria monocytogenes bij voedingsproductie af te breken.”
Doeltreffendheid: bewezen reductie
SuCoLiB (Sustainable Control of Listeria monocytogenes Biofilms) startte enkele jaren geleden als Europees onderzoeksproject met partners waaronder INRAE (Frankrijk), Nofima (Noorwegen) en UCLouvain (België). Na drie jaar R&D lanceerde Realco in 2025 een industrieel prototype van SuCoLiB: een bijzonder doeltreffend en tegelijk duurzaam reinigingsprotocol.
Valentine legt uit hoe het werkt: “SuCoLiB is een innovatieve aanvulling op de klassieke reiniging en desinfectie. De unieke combinatie van natuurlijke enzymen en bacteriosine, een bacteriedodende stof, breekt de beschermlaag van biofilms af. Wanneer de gebruiker daarna de oppervlakken ontsmet, schakelt hij Listeria monocytogenes volledig uit.”
“De twee stappen versterken elkaar dus, met indrukwekkende resultaten. Testen in laboratoria en proefopstellingen tonen aan dat SuCoLiB meer dan 75% van de biofilm afbreekt en het aantal Listeria monocytogenes-bacteriën met 5 logs (99,99%) vermindert.”
Minder energie, minder water
Kortom, SuCoLib zorgt voor voedselveiligheid en minder voedselverspilling. Maar de nieuwe aanpak is ook duurzamer. Voor de behandeling zijn minder energie, water en chemicaliën nodig. De toepassing heeft veel potentieel, aldus Valentine: “Vandaag richt SuCoLiB zich vooral op voedingsbedrijven. Maar biofilms duiken overal op: in drankproductie, farmaceutische omgevingen, zelfs in cosmetica. Ook daar kan onze technologie een verschil maken.”
